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  • (中文) 入門者不吃肉也好吃廚房:記得有靈魂的料理

    (中文) 最剛開始我是為了環保吃素,但我可以理解不碖是在文化、社會背景還是外食角度上,素食都不是件那麼容易的事情,所以我自己不是一個絕對的素食主義者,可以偶爾接受一點蛋奶、一點海鮮或是一點提味用的葷香料,也是因為這樣,我自己的私廚才會是一個給『入門者』的素食廚房,如果你哪天想有一餐少吃點肉,那你可以來試試看。

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  • (中文) Doux Innovation 度私廚:態度、溫度、標準度的執著

    (中文) 「其實新鮮就是最好的味道」邊享受美食,Doux Innovation 的主廚 Gabriel 編分享度為一家無菜單的私廚從不以菜單來侷限自己的精神,他們僅選用當季新鮮的食材,上山下海的挑品捉魚,串聯 Gabriel 自己多年旅居國外的經驗和烹飪技巧來發揮。雖然 Gabriel 年屆三十才正式跨入了餐飲界,但他料理的手法卻一點都不馬乎,每一味菜都是他在廣告公司任職旅遊時,去當地拜師苦學來的,因而有了在日本連續吃同一家店同一道菜八年,就只是為了求主廚教他怎麼調味,在泰國路邊攤陪小販聊天、搗青木瓜絲好幾天,終於問出泰式家常香料秘訣的經驗。

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  • (中文) 聯安健康廚房:綠食 ‧ 誠食‧ 樸食 ‧ 好食

    (中文) 「聯安原本從健康檢查起家,但我們想把這份服務的精神和多年的預防醫學經驗,也放入飲食之中。」聯安預防醫學機構想給予的,不僅僅是對身體的健康檢查,而是期望著能回到健康的源起點「飲食」上,把「健康」傳遞給所有來到這兒的人。詩人雪萊曾說:「飲食習慣的改良比其他任何改良,其優點顯然要大得多。」飲食,正是最基礎、也最容易構築起一個健康的身體的良方。聯安,生為一個醫者,渴望著從飲食做起,給予人們一份名為健康的禮物,而聯安健康廚房,也正因此而生。

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  • (中文) 稼窩 JiaWo:聽!那耕作的聲音

    (中文) 稼是農耕的意思,以前身體尚硬朗的阿嬤都會帶著鄉下老家種植的蔬果上北拜訪,也讓阿祥堅持每道料理都盡量使用台灣在地食材,以好吃作為出發點,不被固定料理風格綁住,不讓他人的眼光與質疑影響自己,更多在稼窩 JiaWo 精進自己,定位自己,端出一道又一道令人難忘與驚艷的料理。

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  • (中文) Cazador 獵人創意料理:野味西吃

    (中文) 在獵人私廚,不論你吃的是稀奇少見的野味,享受那平時無法體驗的獨特美饌,或是看似平常,卻又有那麼不一樣的經典料理。獵人私廚想要帶給每一位客人的驚艷,卻是一樣的。獵人私廚一如其名,它是一個獵人,不斷不斷的在各處搜索著、尋找著給予來客、不同的驚喜,並將最豐碩的成果奉上餐桌,讓前來的每一個人,都能感受到,那份對於豐收,最單純誠摯的喜悅。

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  • (中文) 搭伙:來搭伙吧!

    (中文) 搭伙的美味,是一種輕巧的美味,捨去了大魚大肉,素食料理帶來的並非單調無味,在搭伙,你能感受的,除了素食料理的千變萬化,更能看見搭伙對於自己料理信念的堅持,他們將這理念,注入每一道用心製作的料理之中,每一口,都得以感受到那份精神。來搭伙吧!在這裡,你能夠獲得的不僅僅是一頓美味的餐食,更是在味覺與心靈上,一份嶄新的體驗。

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  • (中文) 福來許 Fleicsh : 福氣是許來的

    (中文) 「福氣是許來的,城隍廟對面的福來許,希望把這份福氣,送給來這裡的客人。」這正是福來許名稱真正的意涵,福來許對於每一個到來的客人,都以最誠摯的心去對待。或許舊時的繁榮盛景已經漸漸隨著流逝的時光褪去,但在福來許,當年的那份風華依舊,卻又多了一份驚艷,在此地,你不僅能品味,也能回味,讓人留下一份對過往時代,最深厚,也最溫暖的眷戀。

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  • (中文) 勒芙麗・À la folie:來場老宅的夏日之戀

    (中文) 「我想帶給人們的是簡單,卻真誠平實的料理。」Claudia 一邊準備另一道前菜白菜沙拉,一邊侃侃而談。自認不愛華麗的事物,料理上不走精緻路線,在甜點上也不太變化易受饕客吸引的外型,而是著重能更多挑逗味蕾的口味,然而在每一個攪拌、用刀、烹煮、挑選食材…… Claudia 皆用盡全心全力,為每一位到訪的客人準備用料真實、健康單純、溫暖人心的料理。

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  • Facile:讓簡單也值得驕傲

    「法斯樂」在法文中是簡單的意思,取這店名不只是因為他們期盼裝潢和料理方式可以簡單雋永,更因為他們希望完整呈現每一項食材凌晨時從漁市、菜市即時運回的鮮美樸實。法斯樂相信,好的食材加上創意、客製化的料理方式,就能真誠地傳遞出料理的美好。

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  • (中文) Sunnie:餐桌上的花藝師

    (中文) 身為花藝設計師,Sunnie 做菜時有個藝術家的堅持,就是「力求漂亮,但不要虛妄的漂亮」,食材與食材之間、食材與花木之間都必須要適得其所,顏色、擺飾、口感都必須隨著空間、季節搭配,強求而來的擺盤只會讓所有東西都混雜在一起而已。