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  • TK House:步入巴黎之夜

    坐在 TK House 的餐桌前,就像搭上 Woody Allen「午夜巴黎」中那台穿梭時空的老爺車,闖進週末夜的布爾喬亞晚餐聚會。席間法菜覆滿餐桌,葡萄酒觥籌交錯,香頌恰如其分的在空氣中飄蕩。不時聽到流利法文提及 Simone Beauvoir、Jean-Paul Gautier 等耳熟能詳的名字。那一瞬間,你會真的相信自己身處蒙馬特的燈火之中。

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  • WHY house:Why Why’s cuisine?

    私廚「WHY house」從來沒有遵照傳統的待客之道。WHY 總認為與其招待客人用餐,不如當作朋友一起體驗生活。所以她每次都會坐下來和客人們一起品嚐自己的手作料理,一起喝杯小酒,一起談天說地,一起體會美好的週末午間。

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  • 6 Friends:不驚喜・誓不休的玩味人生

    Kate 對於玩料理,就是這麼愛玩,而且玩得都很認真。「我不會刻意的追求多麼高檔的食材,因為不需要什麼烹調就很好吃,」她說,「我比較喜歡有可以玩的空間,發揮我的手藝來提升食物的風味。」那精采繽紛的前菜拼盤絕對是她玩得開心的一次。

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  • Ting’s Bistro : 來自雲端的小酒館

    「Ting’s Bistro」是個網路新世代的象徵性存在。起先是 Chris 在 Facebook 經營的粉絲團,主要在將名廚的網路料理影片翻譯成為中文版分享,主張讓人人都可以做出一手好菜的社群。現在,「Ting’s Bistro」從雲端走向真實,打開了位在台北南京東路的住宅公寓大門。為到來的客人端上和主廚一樣充滿陽光氣息的料理。

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  • Drink with ChefS:料理・旅行・音樂・酒 之詠嘆

    走進「Drink with ChefS」,就像踏上 Selina 的旅遊版圖。牆上貼了她拍攝的各國風景照和旅行帶回的明信片,到處可見來自義大利的食材和各產地國的葡萄酒,隨時聽得見維也納愛樂的古典曲目或 Miles Davis 的小喇叭 solo。或許 Selina 還不知道,因為這些各個異國的擺飾,讓空間隱隱有了葡萄牙里斯本的氛圍。

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  • 阿國味.農食堂:都會與農地的連結

    他花了很長一段時間在台灣的土地間遊走,每次旅程總會認識不同的農人,往來久了,自然成為朋友。「他們跟土地的關係很靠近」阿國說道,「這是我們在都會生活的人很缺乏的部份,他們在教導我們怎麼樣親近土地。」 於是他將獲得的體會注入廚藝,2015 年在台北中山北路的大樓裡,打開了「阿國味・農食堂」的大門,提供有緣的客人情感深厚的新鮮食材、道地卻不失新意的台式料理。

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  • 公寓長桌:暖胃.舒心

    Roy & Sara 的料理強調「舒心」,「這兩個字源自英文的 Comfort Food 一詞,就像字面上那種療癒的淡調性,強調與人們情感相連結的美妙食物。一如傷心失落吃的甜點巧克力、慶功時刻的歡樂炸雞桶」他們說道。

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  • 福邸 Foodie:福氣滿溢的私廚團隊

    「福邸」溫暖的料理,也來自溫暖的心境與環境。這要從他們的團隊背景說起,幾位靈魂人物都是網路與行銷界的資深前輩(其實都很年輕)。他們基於對美食的熱愛,在某天的早餐聚會起了開私廚的念頭,於是從雲端踏往地表,開張了這麼一個地方。

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  • VM Desserts:美的甜味・甜的美學

    招牌的馬卡龍,一個個繽紛的列在黑色極簡包裝盒裡,就像高掛夜色中、各種不同心情的月亮,而其中檸檬黃的那顆,讓我想起了在古巴 Varadero 海灘上看過的落月;暈染效果的鏡面蛋糕,猶如美術館裡靜諡的、大理石雕刻的極簡主義藝術品。